ნახშირწყლების გარეშე დიეტა: მენიუ და კვების მაგიდა დიაბეტით დაავადებულთათვის, სპორტსმენებისთვის, წონის დაკლება

დაბალნახშირწყლოვანი დიეტა დიდი ხანია ცნობილია და გამოიყენება არა მხოლოდ კვების, არამედ სამედიცინო მიზნებისთვისაც. უნახშირწყლო დიეტის მენიუ მრავალფეროვანია, ნებადართული საკვების (ბოსტნეული, ხილი, მარცვლეული და ა. შ. ) ცხრილი შეიცავს დიდი რაოდენობით ნივთებსა და კერძებს.

რა არის ნახშირწყლების გარეშე დიეტა (კეტო დიეტა)

ნახშირწყლების გარეშე დიეტა არის კვების სისტემა, რომელიც მიზნად ისახავს ორგანიზმში ნახშირწყლების მიღების შეზღუდვას და ძირითადად ცილოვანი საკვების მიღებას მცირე რაოდენობით ცხიმებით, ძირითადად მცენარეული წარმოშობისა.

ნახშირწყლების გარეშე დიეტის სარგებელი

ნახშირწყლების გარეშე დიეტაწონის დაკლების მსგავს დიეტურ შეზღუდვებთან შედარებით,აქვს შემდეგი უპირატესობები:

• წონის დაკლების მნიშვნელოვანი მაჩვენებელი;
• შიმშილის გრძნობის ზომიერება;
• სისხლში შაქრის ნორმალიზება;
• სასარგებლო გავლენა ტვინის ფუნქციონირებაზე;
• დაბალი ეფექტი გულსა და სისხლძარღვებზე;
• კიბოს სიმსივნეების განვითარების რისკის შემცირება.

ტექნიკის უპირატესობები დაკავშირებულია გლუკოზის შემცირებასთან ან თითქმის სრულ გამორიცხვასთან ყოველდღიური რაციონიდან. გლუკოზა ან სხვა მოლეკულები, რომლებიც შეიძლება გარდაიქმნას გლუკოზად, გვხვდება ყველა ნახშირწყლიან საკვებში, იქნება ეს მარცვლეული, პარკოსნები, სახამებლიანი ბოსტნეული, ხილი, დამატკბობლები, ასევე თხილი, თესლი და ბოსტნეული.

დიეტის ეტაპები

ორგანიზმში კეტოზის ნაკადის გამო, კვების ამ მეთოდს კეტო დიეტასაც უწოდებენ.. იმისათვის, რომ პროცესი სრულად დაიწყოს და ცხიმის აქტიური წვა დაიწყოს, უნდა გაიაროს 4 ეტაპი:

სცენა	თავისებურებები
1-ლი	ნახშირწყლები ორგანიზმში ხვდება მხოლოდ დილით 20გრ ოდენობით, ენერგიის მიწოდების დარჩენილ დროში კი გლუკოზას შთანთქავს საკუთარი მარაგებიდან.
მე-2	ორგანიზმი აღარ ივსება გლუკოზით და იწყებს კუნთებსა და ღვიძლში შემავალი გლიკოგენის მოხმარებას. 2-3 დღის შემდეგ ცხიმების წვის პროცესი დაჩქარდება, რადგან ნახშირწყლების ნაკლებობა უფრო და უფრო იგრძნობა, ორგანიზმი უფრო აქტიურად მოიხმარს ალტერნატიული ენერგიის რეზერვებს.
მე-3	ეტაპი იწყება 3-4 დღის შემდეგ, როდესაც ნახშირწყლები თითქმის ამოიწურება. ენერგია წარმოიქმნება ჯერ ცხიმების და შემდეგ ცილების დაწვით. პირველ კვირას მენიუ უნდა შეიცავდეს დიდი რაოდენობით ცილოვან საკვებს (3-4 გ-მდე 1 კგ ადამიანის წონაზე).
მე-4	ერთ კვირაში იწყება. მიზანია მიღებული შედეგების კონსოლიდაცია. ორგანიზმი უკვე მიჩვეულია ნახშირწყლების ნაკლებობას და ენერგიით ამარაგებს ცხიმების გაზრდილი წვის გზით. კეტოზის პროცესი სრულად იწყება მხოლოდ მე-4 სტადიის დაწყებით.

რა ვჭამოთ და როგორ მოვამზადოთ მენიუ?

უნახშირწყლო წონის დაკლების სისტემაზე საკვების ყოველდღიური კალორიული შემცველობა ქალებისთვის უნდა იყოს 1200 კკალ, ხოლო მამაკაცებისთვის არაუმეტეს 2100 კკალ. დიეტაში უნდა იყოს ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები, რძე, რძის პროდუქტები, ყველი, თხილი, მარცვლეული. ნახშირწყლების დასაბალანსებლად საჭიროა მცირე რაოდენობით დაამატოთ ბოსტნეული, ლობიო, ციტრუსები, ხილი, ჩაი შაქრის გარეშე. კვირის მენიუ შეიძლება შედგეს ნებადართული პროდუქტების ცხრილის მიხედვით.

სქემა ნახშირწყლებითა და კალორიებით

პროდუქტი	ნახშირწყლები	ჟიროვი	ბელკოვი	კალორიებს
ხმელი ვობლა	0. 0	5. 5	46. 4	235. 1
ორაგულის ხიზილალა	0. 0	13. 8	31. 6	250. 6
ზუთხის ხიზილალა	0. 0	9. 7	28. 9	202. 9
ინდაურის მკერდის ფილე	0. 0	0. 8	24. 4	104. 8
ტუნას ფილე	0. 0	4. 3	24. 4	136. 3
ჰოლანდიური ყველი	0. 0	30. 5	23. 7	369. 3
მაასდამის ყველი	0. 0	30. 5	23. 7	369. 3
დაკონსერვებული ორაგული	0. 0	6. 6	23. 5	153. 4
სკუმბრია ატლანტიკური	0. 0	6. 4	23. 4	151. 2
მარმარილოს ყველი	0. 0	29. 0	23. 0	353. 0
დამუშავებული ყველი სოსისი შებოლილი	0. 0	19. 0	23. 0	263. 0
დაკონსერვებული ტუნა	0. 0	0. 7	22. 5	96. 3
დამარილებული ვარდისფერი ორაგული	0. 0	9. 0	22. 1	169. 4
დამუშავებული ყველი	0. 0	27. 0	22. 0	331. 0
ახალი ვარდისფერი ორაგული	0. 0	7. 0	21. 0	147. 0
ვარდისფერი ორაგული დაკონსერვებული	0. 0	5. 8	20. 9	135. 8
ძროხის რბილობი	0. 0	2. 6	20. 3	104. 6
ძროხის ხორცი	0. 0	2. 8	20. 2	106. 0
ორაგული ახალი	0. 0	11. 0	20. 2	179. 8
დამარილებული ორაგული	0. 0	11. 0	20. 2	179. 8
დამარილებული ორაგული	0. 0	11. 0	20. 2	179. 8
როკფორის ყველი	0. 0	28. 0	20. 0	332. 0
ხბოს ხორცი 1 კატეგორია	0. 0	2. 0	19. 7	96. 8
მთელი ინდაური (კარკასის კატეგორია 1)	0. 0	22. 0	19. 5	276. 0
Ღორის სუკი	0. 0	7. 1	19. 4	141. 5
მდინარის ქორჭილა	0. 0	0. 9	18. 5	82. 1
პიკის ფილე კანით	0. 0	1. 1	18. 4	83. 5
მთელი ზანდერი	0. 0	1. 1	18. 4	83. 5
ვირთევზას ფილე	0. 0	1. 1	18. 4	83. 5
პაიკი	0. 0	1. 1	18. 4	83. 5
ფლაუნდერი	0. 0	1. 3	18. 2	84. 5
ძროხის ღვიძლი	0. 0	3. 7	17. 9	104. 9
ჯვაროსნული მდინარე	0. 0	1. 8	17. 7	87. 0
ქაშაყი ს/მ	0. 0	19. 5	17. 7	246. 3
დამარილებული ბალტიის სპრატი	0. 0	7. 6	17. 1	136. 8
ახალი დაუჭრელი კაპარჭინა	0. 0	4. 1	17. 1	105. 3
ცხვრის რბილობი	0. 0	14. 4	17. 0	197. 6
ცხვრის უკანა ფეხი ძვალზე	0. 0	14. 4	17. 0	197. 6
დამარილებული ქაშაყი	0. 0	8. 5	17. 0	144. 5
ზღვის scallop ს/მ	0. 0	1. 1	16. 7	76. 7
გამონაყარი ზუთხი თავით	0. 0	10. 9	16. 4	163. 7
ზუთხის ფილე კანით ხრტილის გარეშე	0. 0	10. 9	16. 4	163. 7
ქათმის კვერცხი (გული)	0. 0	30. 5	16. 1	338. 9
ძროხის გული	0. 0	3. 5	16. 0	95. 5
მეფე კიბორჩხალა	0. 0	3. 6	16. 0	96. 4
პოლოკი	0. 0	0. 9	15. 9	71. 7
იხვი (კარკასის კატეგორია 1)	0. 0	38. 0	15. 8	405. 2
ცხვრის ფილტვი	0. 0	2. 3	15. 6	83. 1
ძროხის ფილტვები	0. 0	4. 7	15. 2	103. 1
ძროხის თირკმელი	0. 0	2. 8	15. 2	86. 0
მთელი ბატი (1 კატეგორიის დამუშავებული კარკასი)	0. 0	39. 0	15. 2	411. 8
კაპელინი ახალი	0. 0	7. 1	13. 1	116. 3
შებოლილი კარბონატი (ნედლი შებოლილი წელი)	0. 0	47. 4	10. 5	468. 6
ქათმის კვერცხი (ცილა)	0. 0	0. 0	9. 0	36. 0
ზღვის კომბოსტო	0. 0	0. 2	0. 9	5. 4
ქათმის ბულიონი	0. 0	0. 0	0. 0	0. 0
ხორცის ბულიონი	0. 0	0. 0	0. 0	0. 0
ხორცისა და ძვლის ბულიონი	0. 0	0. 0	0. 0	0. 0
თევზის ბულიონი	0. 0	0. 0	0. 0	0. 0
არაქისის ზეთი არარაფინირებული	0. 0	92. 0	0. 0	828. 0
კაკლის ზეთი არარაფინირებული	0. 0	92. 0	0. 0	828. 0
არარაფინირებული სეზამის ზეთი	0. 0	92. 0	0. 0	828. 0
Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი	0. 0	92. 0	0. 0	828. 0
რაფინირებული ზეითუნის ზეთი	0. 0	99. 9	0. 0	899. 1
ზეითუნის ზეთი ტრიუფელის არომატით	0. 0	92. 0	0. 0	828. 0
მზესუმზირის ზეთი, არარაფინირებული	0. 0	92. 0	0. 0	828. 0
რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი	0. 0	99. 9	0. 0	899. 1
ქათმის ხორცი ძვლების გარეშე	0. 1	11. 0	21. 3	184. 6
Ქათმის ფეხები	0. 1	11. 0	21. 3	184. 6
ქათმის ფრთები	0. 1	11. 0	21. 3	184. 6
დაფქული ქათმის ფეხი	0. 1	11. 0	21. 3	184. 6
ახალი კარაქის სოკო	0. 5	0. 7	2. 4	17. 9
ახალი სოკო	0. 5	1. 2	2. 2	21. 6
ახალი სოკო	0. 5	0. 8	1. 8	16. 4
მწყერის კვერცხები	0. 6	13. 1	11. 9	167. 9
ქათმის კვერცხები	0. 7	11. 5	12. 7	157. 1
ყველი ფეტა	1. 5	20. 2	15. 6	250. 2
უცხიმო ხაჭო	1. 8	0. 6	18. 0	84. 6
Ბროკოლი	1. 8	0. 9	4. 4	32. 9
მწვანე სალათა	2. 3	0. 2	1. 5	17. 0
კიტრი	2. 6	0. 1	0. 8	14. 5
ცხიმიანი ხაჭო	2. 8	18. 0	14. 0	229. 2
ლიმონი	3. 0	0. 1	0. 9	16. 5
ასპარაგუსი	3. 2	0. 1	1. 9	21. 3
კაკლის ბირთვი	3. 3	68. 5	14. 7	688. 5
შალოტი	3. 3	0. 2	1. 5	21. 0
მზესუმზირა (თესლები)	3. 4	52. 9	20. 7	572. 5
გოგრის თესლი	3. 4	52. 9	20. 7	572. 5
იოგურტი 1, 5% ცხიმიანი	3. 5	1. 5	5. 0	47. 5
კეფირი უცხიმო	3. 8	0. 1	3. 0	27. 7
ბოლოკი	3. 8	0. 1	1. 2	20. 9
Პომიდვრები	3. 8	0. 2	1. 1	21. 4
ფიჭვის თხილის ბირთვი	4. 0	68. 6	14. 0	689. 4
რიაჟენკა 6% ცხიმი	4. 1	6. 0	3. 0	82. 4
მწვანილი კამა	4. 1	0. 5	2. 5	30. 9
მჟავე კომბოსტო	4. 5	0. 1	1. 7	25. 6
ყვავილოვანი კომბოსტო	4. 5	0. 3	2. 5	30. 7

რა საკვები უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან

ნახშირწყლების შემცველ საკვებს შორისაა სოდა, ნამცხვრები და ტკბილეული. ისინი აუცილებლად უნდა გამოირიცხოს.

ნახშირწყლებისგან თავისუფალი დიეტის მენიუში აკრძალული და შეზღუდული პროდუქტები შედის შემდეგ ცხრილში:

მარცვლეულის პროდუქტები	ნახშირწყლებისგან თავისუფალი დიეტით, თქვენ უნდა გამორიცხოთ პურის პროდუქტების ნებისმიერი ვარიანტი, იქნება ეს ფუნთუშები, ბაგელი, ნამცხვრები, ღვეზელები. ყველა ეს პროდუქტი მდიდარია ნახშირწყლებით. ეს ეხება მთლიანი მარცვლეულის პურს, ასევე დახვეწილი ფქვილისგან დამზადებულ პროდუქტებს. მარცვლეულის უმეტესობა ასევე მდიდარია ნახშირწყლებით, ისინი აკრძალული საკვებია ნახშირწყლებისგან თავისუფალი დიეტისთვის. მათ შორისაა ბრინჯი და შვრია.
ტკბილი ხილი	ხილის უმეტესობა არ უნდა მიირთვათ ნახშირწყლების გარეშე დიეტაზე. ოპტიმალური ყოველდღიური პორცია არის ჭიქა. მაგალითად, ვაშლის მხოლოდ ერთი ნაყოფი შეიცავს 21 გრ ნახშირწყლებს. და რაც უფრო ტკბილია ხილი, მით მეტია ნახშირწყლები.
სახამებლის ბოსტნეული	ბოსტნეული ბოჭკოების წყაროა. მისი თვისებები ისეთია, რომ ფუნჯივით ასუფთავებს ნაწლავებიდან ყველა ტოქსინს, საკვების ნარჩენებს, რის გამოც ჭარბი წონა იხსნება და შაქარი ნორმალიზდება. ამასთან, ბოსტნეული შეიცავს არა მხოლოდ ბოჭკოვან, არამედ სახამებელსაც, რაც მიუღებელია ნახშირწყლებისგან თავისუფალ დიეტაზე, ისინი უნდა გამოირიცხოს მენიუდან.
Მაკარონი	მოხარშული მაკარონის ერთი პორცია შეიცავს 44 გრ ნახშირწყლებს, აქედან 4 გრ ბოჭკოს.
ლუდი	ლუდი არ არის საკმარისად მდიდარი ნახშირწყლებით, რომ თავიდან აიცილოთ იგი. მაგრამ ბოროტად გამოყენებაც არ შეიძლება, რადგან 1 ქილა მსუბუქი ლუდიც კი შეიცავს 6 გრ ნახშირწყლებს.
ტკბილი იოგურტი	ხელნაკეთი იოგურტი შეიცავს ნახშირწყლებს, მაგრამ ეს ასეა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მას შაქარი არ დაემატება. თუ ვსაუბრობთ შეძენილ ტკბილ იოგურტზე, მაშინ ასეთი პროდუქტი შეიცავს იმდენ ნახშირწყლებს, რამდენიც შეიცავს ტკბილ დესერტს. მაგალითად, ხილის იოგურტი შეიცავს დაახლოებით 49 გ ნახშირწყლებს, ნაყინიც კი იგივე რაოდენობის ნახშირწყლებით ნაკლებია.
ლობიო	ისინი მდიდარია როგორც ბოჭკოებით, ასევე ნახშირწყლებით.
თაფლი ან შაქარი ნებისმიერი ფორმით	ბევრი შაქარი გვხვდება ნამცხვრებში, ტკბილეულსა და ნამცხვრებში. გარდა იმისა, რომ მათ ბევრი შაქარი აქვთ, პრაქტიკულად არანაირი სარგებელი არ აქვთ ორგანიზმისთვის.
მშრალი საჭმლის	ჩიფსებში და კრეკერებში ნაპოვნი ნახშირწყლები შეიძლება სწრაფად შეინახოს ზედმეტი წონის სახით. 1 შეკვრაჩიფსები = 19 გ ნახშირწყლები. გარდა ამისა, ჩიფსები და სხვა მსგავსი პროდუქტები, როგორც წესი, დიდი რაოდენობით მოიხმარება.
Მსუბუქი სასმელები	გამაგრილებელი სასმელები მზადდება შაქრის დამატებით და შეიცავს რამდენიმე საკვებ ნივთიერებას.

მნიშვნელოვანია ისეთი საკვების არჩევა, რომელიც არის მკვებავი, მაღალი პროტეინებით, მაგრამ დაბალი ნახშირწყლებით.

ნებადართული პროდუქტების ცხრილი

რეკომენდებული საკვები ჯგუფების სია	საჭმელი
ხორცი	ნებისმიერი სახეობა: ძროხის, ღორის, ცხვრის, ნადირის, ფრინველის ხორცი. შეგიძლიათ მიირთვათ ხორცის ცხიმი, ქათმის კანი.
კვერცხები	მოხარშული, შემწვარი, შემწვარი, ომლეტი - ნებისმიერი ფორმით.
თევზი და ზღვის პროდუქტები	ისინი ჭამენ ყველა სახის ცხიმიან თევზს, როგორც მდინარის, ასევე ზღვის. ოღონდ მოხარშვისას აუცილებელია თავი აარიდოთ პურის პროდუქტებს.
ბუნებრივი ცხიმი	იმისათვის, რომ ყოველდღიური მენიუდან კერძები უფრო გემრიელი იყოს, კარაქისა და ნაღების დამატება დაგეხმარებათ. ასევე მისასალმებელია ქოქოსის და ზეითუნის ზეთის გამოყენება.
მიწისზედა ბოსტნეული	ყველა სახის კომბოსტო, ვარდის ბარძაყები, ბოკ ჩოი, ისპანახი, ასპარაგუსი, ყაბაყი, ბადრიჯანი, ზეთისხილი, ისპანახი, კიტრი, პომიდორი.
რძის	მათ შორისაა ნამდვილი კარაქი, ნაღები (40% ცხიმი), იოგურტი და არაჟანი და ყველი. შემცირებული ცხიმიანი რძე სიფრთხილით უნდა იყოს შეტანილი, რადგან ასეთი პროდუქტები შეიცავს დიდი რაოდენობით რძის შაქარს.
კენკრა	ნებისმიერი კენკრა შესაფერისი იქნება ჩვეულებრივი ტკბილეულის ჩანაცვლებისთვის.
თხილი	ნუში და კეშიუ შეგიძლიათ შეცვალოთ პოპკორნით, კანფეტით ან ჩიფსებით, ბოროტად გამოყენების გარეშე.
სოკო	ეს არის ცილის წყარო. სოკო აკმაყოფილებს აღწერილი დიეტის ყველა მოთხოვნას.

რამდენ ხანს შეგიძლიათ დარჩეთ უნახშირწყლო დიეტაზე?

ნახშირწყლებისგან თავისუფალ დიეტას უნდა ჰქონდეს მხოლოდ ინდივიდუალური გამოყენების პერიოდი.თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება კეთილდღეობაზე, ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე, წონაზე. ხდება ისე, რომ დიეტური კვებით ერთი კვირის შემდეგ ძალების საგრძნობი დაქვეითება ხდება, ამ შემთხვევაში ბევრი გადადის ჩვეულებრივ კარგ კვებაზე და არ აღწევს სასურველ შედეგს წონის დაკლებაში.

სხვები, რამდენიმეთვიანი დიეტის შემდეგ, არა მხოლოდ აღწევენ სასურველ შედეგს, არამედ აჯობებენ მათ. უფრო მეტიც, მათი კეთილდღეობა მთელი დიეტის განმავლობაში არ ცდება.

შეზღუდული ნახშირწყლების დიეტის საშუალო ხანგრძლივობა 4-დან 8 კვირამდეა.

ნიმუშის მენიუ დღისთვის

Უყურებს	დიეტა	შენიშვნები
7. 00	წყალი	ჭიქა წყალი ცარიელ კუჭზე
7. 30	წყალი	ნახევარი ჭიქა წყალი
8. 00	საუზმე	კვერცხი, ათქვეფილი კვერცხი, ფაფა (წიწიბურა, ბრინჯი, შვრიის ფაფა, ფეტვი), ხაჭო, კეფირი
9. 00	წყალი	Ჭიქა წყალი
10. 00	წყალი	Ჭიქა წყალი
10. 30	საჭმელი	ხილი ან ბოსტნეული
11. 30	წყალი	Ჭიქა წყალი
12. 30	წყალი	Ჭიქა წყალი
13. 00	ვახშამი	ქათამი, თევზი ან საქონლის ხორცი ბოსტნეულით
14. 00	წყალი	Ჭიქა წყალი
15. 00	წყალი	Ჭიქა წყალი
16. 00	საჭმელი	ხილი, ბოსტნეული, ჩირი ან თხილი
17. 00	წყალი	Ჭიქა წყალი
18. 00	წყალი	Ჭიქა წყალი
19. 00	ვახშამი	ქათამი, თევზი ან საქონლის ხორცი ბოსტნეულით
20. 00	წყალი	Ჭიქა წყალი

ნიმუშის მენიუ კვირისთვის

Კვირის დღეები	მენიუ ნახშირწყლების გარეშეა
ორშაბათი	საუზმე: გამოაცხვეთ კვერცხები ორ ნაჭერ ბეკონთან და ერთ პომიდორთან ერთად და მიირთვით მწვანილებით და უშაქრო ჩაით. სადილი: ბრიუსელის კომბოსტოს კრემის წვნიანი პარმეზანის ყველით (200 გრ), ტუნასა და კიტრის სალათი, წყალი ლიმონის ცედრა. შუადღის საუზმე: რამდენიმე გარგარი ხელნაკეთი იოგურტით, პიტნის ჩაი. ვახშამი: მწყერის კვერცხი და ქათმის მკერდის სალათი აისბერგის სალათით, მოცვის ჩაი.
სამშაბათი	საუზმე: მოხარშული ქათამი პურის ნაცვლად კიტრის ნაჭრებით, ორთქლზე მოხარშული ათქვეფილი კვერცხი ჩედართან ერთად. სადილი: კრემის წვნიანი ზღვის კოქტეილით და ჭარხლის სალათი სეზამის მარცვლებით, უშაქრო ჩაი. შუადღის საუზმე: ერთი მუჭა მოცხარი უცხიმო კეფირით. ვახშამი: თევზის რულონები სოიოს სოუსით, მცენარეული ჩაი.
ოთხშაბათი	საუზმე: ბეკონი (2 წუთი მიკროტალღურ ღუმელში, სამზარეულოს ქაღალდით დაფარული). ომლეტი ყველით მიკროტალღურ ღუმელში (აურიეთ 2 კვერცხი, ყველი, რძე - გააჩერეთ 1 წუთი) სადილი: ხბოს სტეიკები კამის და სოკოს ბალიშზე, ვარდკაჭაჭას დამატებით. შუადღის საუზმე: სარდინი კიტრით. ვახშამი: ბეკონით შეფუთული ქათმის მკერდი ნაღების ყველის სოუსით, მინერალური წყალი.
ხუთშაბათი	საუზმე: ისპანახი ომლეტი, უშაქრო ყავა. სადილი: ნაღების სტაფილოსა და მწვანე ბარდის წვნიანი, ჩაშუშული ხბოს ხორცი, ჩაი. შუადღის საჭმელი: არაჟანი მუჭა მოცვით ან ლინგონბერით. ვახშამი: სალათი გახეხილი სტაფილოთი და სოკოთი მყარი ყველით, ჩაი.
პარასკევი	საუზმე: რიაჟენკა მყარი ყველით და ერთი მუჭა თხილით, თბილი უშაქრო მწვანე ჩაი. სადილი: კომბოსტოს წვნიანი ხორცის ნაჭერი და ისპანახი სალათი, ყავა. შუადღის საუზმე: ყველი ან პაშტე კიტრის ნაჭერზე კრეკერის ნაცვლად. ვახშამი: ბრიუსელის კომბოსტო და ბრის სალათი, ჩაი.
შაბათი	საუზმე: ორი კვერცხის ომლეტი მწვანილით, ჩაი ლიმონის ცედრა. სადილი: ლაზანია ყაბაყით, ქაშაყი ჭარხალით, ჩაი. საუზმე: ხელნაკეთი იოგურტი და ერთი მუჭა ალუბალი, წყალი. ვახშამი: ჩაშუშული კურდღელი ცერეცოსთან ერთად, კიტრი მწყერის კვერცხებით სალათში.
კვირა	საუზმე: ღვიძლის პაშტეტი და ავოკადოს ნაჭერი სალათის ფოთლით, ყავა. სადილი: ნაღების ტურფის წვნიანი, ქათმის მკერდი ჩედარის ყველით, ჩაი. შუადღის საუზმე: კიტრის ნაჭრები პაშტესთან და პიტნის ჩაისთან ერთად. ვახშამი: გამომცხვარი თევზი ისპანახით და გახეხილი ყველით სალათი ერთი მუჭა სელის თესლით, ჩაი.

მენიუს წესები

უნახშირწყლო დიეტის მენიუ ისე უნდა იყოს შემუშავებული, რომ არ გამოიყენოს პროდუქტები, რომლებიც არ შედის დაშვებულ ცხრილში – ეს არის მთავარი მოთხოვნა.

დიეტოლოგების რეკომენდაციები, რომლებიც უნდა დაიცვან:

1. ცომეული, ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები მდიდარია ნახშირწყლებით და ცუდი ცხიმებით. თქვენ უნდა ისწავლოთ კრემისფერი პროდუქტების თავიდან აცილება.
2. გაზიანი სასმელები, ხილის წვენი, არომატიზებული რძე და ენერგეტიკული სასმელები თხევადი შაქარია ბოთლში.
3. კრემის წვნიანი კარგი შემცვლელია ჩვეულებრივი სუპებისა და ბულიონებისთვის.
4. მენიუში ბევრი ხორციანი კერძი კარგია, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი მზადდება ნატურალური და ახალი ხორცისგან.
5. თევზის დღე წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში წარმატების გასაღებია.
6. კვირაში ერთხელ შავი შოკოლადის ნაჭერი განწყობას გაგიუმჯობესებთ.

რა და რამდენი უნდა დალიოთ უნახშირწყლო დიეტაზე

ნახშირწყლების გარეშე დიეტის მენიუში ასევე შედის სასმელები. პროდუქტების ცხრილის მიხედვით მათი შერჩევისას აუცილებელია განისაზღვროს რა გავლენას ახდენენ შაქრის დონეზე და როგორია მათი კალორიული შემცველობა.

• წყალი. ის პასუხისმგებელია წყალ-მარილის მეტაბოლიზმზე, მას აქვს ნულოვანი ნახშირწყლები და ნულოვანი კალორია.
• რძე. მას აქვს ნახშირწყლების ზომიერი რაოდენობა, მაგრამ მათი გათვალისწინებაა საჭირო, თუ ყოველდღიურად სვამთ დაახლოებით 100 მლ რძეს ან მეტს. ზოგადად რძე სასარგებლოა, რადგან. არის ენერგიის წყარო მათთვის, ვისაც სურს აკონტროლოს წონა. უცხიმო რძეს აქვს მთლიანი რძის კალორიების ნახევარი.
• Ხილის წვენი. ნახშირწყლების საკმაოდ მაღალი დონის მიუხედავად, ხილის წვენს მენიუდან მთლიანად გამორიცხვა არ სჭირდება. მისი დალევა შესაძლებელია ინტენსიური ვარჯიშის დროს, რადგან ფიზიკური აქტივობა ხელს შეუწყობს სისხლში შაქრის დონის დაბალანსებას. მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ ეს იყოს ნატურალური და უშაქრო ხილის წვენი.
• ტკბილი გამაგრილებელი სასმელები. შაქრიან გამაგრილებელ სასმელებს არავითარი კვებითი ღირებულება არ გააჩნიათ, ისინი არაფერს შეიცავს გარდა დიდი რაოდენობით შაქრისა. მათი დალევა შესაძლებელია მხოლოდ ერთ შემთხვევაში, როდესაც აუცილებელია სისხლში გლუკოზის დონის ამაღლება, მაგალითად, ვარჯიშის წინ, დროს ან მის შემდეგ.
• დიეტური გამაგრილებელი სასმელები. დიეტური გამაგრილებელი სასმელები შეიცავს ხელოვნურ დამატკბობლებს და სხვა ხელოვნურ დამხმარე საშუალებებს სიტკბოს, გემოსა და ფერისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ გამაგრილებელი სასმელები მოხმარებისთვის უსაფრთხოდ ითვლება, კვლევა არც ისე მკაფიოა.

  ნახშირწყლების გარეშე დიეტა (მენიუ და საკვების ცხრილი ზემოთ) საშუალებას იძლევა ჩაის ზომიერად მოხმარება. კვლევების თანახმად, ჩაი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა, მისი გამოყენების წყალობით იზრდება ინსულინის მგრძნობელობა და არტერიული წნევა სათანადო დონეზე ინარჩუნებს.

  ვისაც რძით ჩაის დალევა უყვარს, იმედგაცრუებული დარჩება, როცა გაიგებს, რომ ჩაიში რძის დამატებისას ყველა სასარგებლო თვისება ანეიტრალებს.

• ყავა. საუზმის დამატებით შეგიძლიათ დალიოთ უტკბილესი ყავა. მაგრამ რძის ყავა, როგორიცაა ლატე, არის მაღალკალორიული სასმელი, რომელიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული.
• Ალკოჰოლური სასმელები. ალკოჰოლის მიღებისას გაითვალისწინეთ:
  1. როგორ მოქმედებს სასმელი სისხლში შაქრის დონეზე?
  2. სასმელის კალორიული შემცველობა;
  3. იმოქმედებს თუ არა ალკოჰოლი ჯანმრთელობის მიზეზების გამო მიღებულ მედიკამენტთან.

  ალკოჰოლური სასმელები შეიძლება იყოს პასუხისმგებელი სისხლში გლუკოზის დონის ამაღლებაზე და შემცირებაზე, ამიტომ სასარგებლოა იმის გაგება, თუ როგორ მოქმედებს სხვადასხვა ალკოჰოლური სასმელები შაქრის დონეზე. ალკოჰოლი კალორიების მნიშვნელოვანი წყაროა. მაგალითად, ჩვეულებრივი ლუდის ბოთლი შეიცავს 200 კალორიას, რაც უდრის ორ ეკლერს.

დიეტის სახეები

დაბალნახშირწყლოვანი დიეტა ბევრია, თუმცა შედეგის ეფექტურობისა და სისწრაფის გამო მხოლოდ 3 მათგანია ყველაზე პოპულარული.

• მუდმივი დიეტა. მიზანია შენარჩუნდეს ყოველდღიურად და ყოველ კვებაზე მოხმარებული ნახშირწყლების რაოდენობა. ნახშირწყლები რეგულარულად უნდა დაითვალოს. თუმცა, ასეთ დიეტას აქვს ბევრი არასასურველი ეფექტი სხეულზე, მაგალითად, ვითარდება ქრონიკული დაღლილობა და უაზრობა.
• დენის დიეტა. ეს ვარიანტი ოპტიმალური იქნება სპორტსმენებისთვის: ვარჯიშის დაწყებამდე რეკომენდებულია ნახშირწყლების მცირე რაოდენობით მიღება, რათა დარბაზში საკმარისი ძალა იყოს აქტიური ვარჯიშისთვის. მაგრამ დიდი დრო მოგიწევთ დაუთმოთ ფიზიკურ აქტივობას, წინააღმდეგ შემთხვევაში წონის დაკლება შეუძლებელია.
• მრგვალი ვარიანტი.ყველაზე პოპულარული ვარიანტია წრიული დიეტა. მისი არსი იმაში მდგომარეობს, რომ 6 დღის განმავლობაში ნახშირწყლები არ მოიხმარება (დაშვებულია რაციონში მხოლოდ მცირე რაოდენობით მარცვლეულისა და ბოსტნეულის ჩართვა) და გააქტიურებულია საკუთარი ცხიმის მარაგების გადამუშავება. მე-7 დღეს შეგიძლიათ მიირთვათ ნახშირწყლებიანი საკვები ლანჩამდე. პორციის ზომა გადამწყვეტია, არ აქვს მნიშვნელობა რა დიეტას აირჩევს ადამიანი.

ნახშირწყლების გარეშე დიეტა რომელიმე ამ მეთოდის მიხედვით(პროდუქტების ცხრილის მიხედვით ინდივიდუალური მენიუს მომზადებით) -იდეალურია მათთვის, ვისაც სურს რაც შეიძლება მალე დაემშვიდობოს ზედმეტ ფუნტს.

შაქრიანი დიაბეტის დროს ნახშირწყლების გარეშე კვების თავისებურებები

დიაბეტით დაავადებულთათვის დიეტოლოგების მიერ რეკომენდებულია ნახშირწყლების გარეშე დიეტა. ინდივიდუალური მენიუს მომზადების გათვალისწინებით, ნებადართული საკვების ცხრილის მიხედვით, ასეთი დიეტა შესაფერისია წონისა და სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებისთვის.

იმისათვის, რომ შიმშილის გრძნობა არ იყოს მუდმივი, რეკომენდებულია რაციონში მეტი მწვანე ბოსტნეულის, ჭარხლის და პომიდვრის შეტანა. ფერმენტირებული რძის პროდუქტების, ყველის და შვრიის ფაფის გამოყენება დაგეხმარებათ საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მოგვარებაში.

დიეტა შეიძლება გამოიყენონ ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ სისხლში სხვადასხვა სახის ქოლესტერინის პრობლემა - მაღალი ან დაბალი დონე. თუ დაიცავთ მკაცრ წესებს, შეგიძლიათ მეტაბოლიზმის და ქოლესტერინის დონის ნორმალიზება წამლების გამოყენების გარეშე.

დიეტის თავისებურებები სპორტსმენებისთვის

ნახშირწყლების დაბალი შემცველობა კომპენსირდება ცილოვანი პროდუქტების მაღალი მიღებით, და ვინაიდან ცილა დადებითად მოქმედებს ზრდასა და კუნთების აშენებაზე, დიეტა შეიძლება რეკომენდებული იყოს ძალისმიერი სპორტით და ბოდიბილდინგით ჩართული სპორტსმენებისთვის.

დიეტა ჩვეულებრივ იწყება შაქრის ყოველდღიური პორციის მიღებით, რაც ნორმალური მნიშვნელობების დაახლოებით 58%-ია. დიეტაში ნახშირწყლების შემცირება ეტაპობრივი უნდა იყოს.

მთავარი პრობლემა სპორტსმენებისთვის, რომლებიც იცავენ ნახშირწყლების გარეშე დიეტას, არის ცილებით მდიდარი, მაგრამ ამავე დროს დაბალი ცხიმიანი და ნახშირწყლების დაბალი შემცველობის საკვების არჩევის აუცილებლობა. რეკომენდებულია რაციონში ყავისფერი ბრინჯის, ოსპის, ფქვილის მცირე პორციებით დამატება.

თქვენ უნდა მიირთვათ საკმარისი ბოსტნეული ნელი ნახშირწყლებით. ეს არის ნიახური, ასპარაგუსი, ნებისმიერი კომბოსტო, კიტრი, ბოლოკი, რევანდი, ისპანახი, პომიდორი.

როგორ გამოვიდეთ დიეტადან

უნახშირწყლო დიეტადან ეტაპობრივი გასვლა მიღწეული შედეგის შენარჩუნების გარანტიაა. თქვენ არ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გადახვიდეთ იმაზე, რაც აკრძალული იყო პირველ დღეს - თქვენ თანდათან უნდა გაზარდოთ ნახშირწყლების რაოდენობა, გამოთვალოთ მათი რაოდენობა საკვებში. თუ წონის დაკლების კურსის გამეორება გჭირდებათ, მაშინ ერთკვირიანი გასვლის შემდეგ შეგიძლიათ დაუბრუნდეთ დიეტის მაგიდას.

უნდა გაზარდოთ ბოსტნეულის და ხილის რაოდენობა, ასევე დაიცვათ დიეტური სასმელის რეჟიმი. სუფრაზე ტკბილეული იშვიათი სტუმარი უნდა იყოს. სასურველია ჩვევად აქციოთ ტკბილი კერძების ჩირით ჩანაცვლება.

რაც შეეხება ფიზიკურ აქტივობას, აუცილებელია სპორტული დარბაზის და საცურაო აუზის მონახულება. კონტრასტული შხაპი სასარგებლოა სამკურნალო და ფიზიკური ვარჯიშისთვის. ასევე რეკომენდებულია საღამოს გასეირნება.

შედეგები: ფოტოები წინ და შემდეგ

დიეტის ღირებულება

ნახშირწყლების გარეშე მაგიდა შეიცავს ჩვეულებრივ პროდუქტებს, რომელთა შეძენაც წლის ნებისმიერ დროს ადვილია. დიეტური მენიუს პროდუქტების უმეტესობა ძვირადღირებული ხორცის პროდუქტებია, ამიტომ უნახშირწყლო მაგიდაზე ერთი კვირა საკმაოდ ძვირია.

უკუჩვენებები

დაბალი ნახშირწყლების დიეტა უკუნაჩვენებია შემდეგი ჯანმრთელობის მდგომარეობის მქონე პაციენტებში:

• პირუვატ კარბოქსილაზას დეფიციტი;
• პორფირია;
• ცხიმის მეტაბოლიზმის დარღვევა.

შესაძლო გვერდითი მოვლენები:

• შაკიკი;
• კუნთების სისუსტე და დაღლილობა;
• გულისრევა.

დიეტური მენიუ, რომელიც შედგება რეკომენდებული (დიეტურად დამტკიცებული) საკვებისგან, ზოგადად არ არის რეკომენდებული ეპილეფსიით დაავადებული მოზრდილებისთვის. ზოგიერთ შემთხვევაში, დაბალნახშირწყლოვანი დიეტის ვარიანტები ნახშირწყლების მიღებაზე ნაკლები შეზღუდვით ითვლება უფრო სასარგებლოდ მოზარდებისთვის და მოზრდილებისთვის.

ნახშირწყლების გარეშე დიეტა ხელს უწყობს კეთილდღეობის გაუმჯობესებას მეტაბოლური დარღვევების, დიაბეტის, ჰიპერტენზიის და გულსა და სისხლძარღვებთან დაკავშირებული სხვა დაავადებების დროს. მენიუს ნიმუში და ნებადართული საკვების ცხრილი დაგეხმარებათ სწრაფად გაიგოთ დიეტა და სწრაფად მიაღწიოთ შედეგებს სხეულის წონის ნორმალიზებაში და კეთილდღეობის გაუმჯობესებაში.